Each season of the year offers a range of different fresh products. However, the industrialisation, society’s urbanisation, and advances in science have made products available at our table all year round, thus losing the notion of the seasonality of food. Cozinha Consciente is a recipe book that works as a guide on eating seasonal products.
Cada estação do ano oferece uma gama de diferentes produtos frescos. No entanto, a industrialização e urbanização da sociedade e os avanços da ciência trouxeram produtos disponíveis à nossa mesa o ano inteiro, perdendo-se a noção de sazonalidade dos alimentos. Cozinha Consciente é não somente um livro de receitas, mas também um guia sobre a sazonalidade dos alimentos.
Inside the book is a poster chart showing the prevalence of each product in each month and season of the year.
O livro traz um pôster com um gráfico indicativo da prevalência de cada alimento em cada mês e estação do ano.
This project was developed as a final requirement for obtaining a Bachelor's Degree in Design from Universidade Federal de Santa Catarina.
